2009年02月27日

マツカワカレイ

マツカワカレイ
幻の高級魚といわれてる「マツカワカレイ」

鱗が硬くざらざらした様子でその模様が

松の樹皮に似ていることから「松皮」”マツカワカレイ”と言います。

河岸の方の話では40年前はよく入荷してたが最近は

乱獲が原因かすっかり入らなくなったと言う事です。

やえす店としんばし店に入れました。



吉牛23
「本日の吉牛」二十三杯目
posted by 初藤 at 12:36| 日記