2009年01月26日

活け河豚

活け河豚
活けの河豚です。
河豚にも養殖と天然があります。
そしてさらに半天然という物まであります。
半天然とは小さい河豚を捕まえて大きく育てたものです。
高い順は天然→半天然→養殖の順ですが半天然と天然の差はかなりあります。
近頃は養殖で毒のない物を研究しているみたいですが…。
河豚は調理するのも売るのも免許が必要です(ただし要らない都道府県もあります)ちなみに私は免許を持っております。
posted by 初藤 at 11:54| 日記