2009年02月17日

このしろ

福島産 このしろ
 
「このしろ」買いました。
 
このしろは出世魚で「新子」「小肌」「このしろ」となります。
 
すし屋さんでよく使うのは「新子」ですが最近は仕込みが面倒
 
だから置いているお店は少ないです。(高級店は別ですが)
 
このしろは塩焼きにしても美味しいのをご存知ですか?
 
鰊の仲間ですからね!
 
吉牛
 
「本日の吉牛」十三杯目
posted by 初藤 at 12:31| 日記