2009年04月09日

珍しい魚

本日の仕入れは
サバ
またまた鯖 


鯛
やえす初藤ホットペッパー用の鯛 
一本丸ごとの鯛をお腹にもち米を詰めて飯蒸しにて出しています。


カジカ
珍しい北海道産の活け〆の「カジカ」刺身です。 

 


目抜き2
そしてこちらはさに珍しい「アコウダイ」の
刺身用です銚子に水揚げされた物です。 
目抜き1
アコウダイは焼き魚では馴染み深いですが
刺身で食べる機会はほとんどないでしょう(私もありませんあせあせ(飛び散る汗) )

 


ターレ
そしてターレに積むとこんな感じですたらーっ(汗)
また大量になってしまった板前さんスイマセンわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
 
 
そして和み系のネタ一つ・・・
 
 
うちの茶屋のそばにいつもいる「ヌコ」
 
暖かくなったので眠そうです眠い(睡眠)
ぬこ

 

katsu
 
 

posted by 初藤 at 12:37 | TrackBack(0) | 素材関係
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