2009年04月11日

ヤリ烏賊

やり烏賊
ヤリ烏賊のボイルした物
これを甘辛く煮ると最高ですわーい(嬉しい顔)
 
イメージとしてはイカ飯に近い味付けで。
 
話は変わりますが・・・
最近仕入で困っていることがあります。
 
刺身のサーモンが高騰していて買えないと言うことですあせあせ(飛び散る汗)
 
つい最近、北欧で養殖のアトランティックサーモンの稚魚が全滅したらしく
品不足になっていて、次の稚魚が出荷出来るまで2年〜3年ぐらいの時間が必要とか。
 
今現在は通常より500円強の値上がりですがこれからどんどん上がるみたいですバッド(下向き矢印)
 
サーモンは人気のあるメニューですが単品としては売れる物ではない高ければ
買わないと考えるところが多いのでそのうち値崩れするとの見方もありますが、回転寿司では
外せない素材なので微妙な感じです・・・。
 
そのうち食卓や回転寿司から消えるかもですね〜。
 
posted by 初藤 at 12:38 | TrackBack(0) | 素材関係
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